La Riviera des Fleurs (Riviera dei Fiori), définie aussi comme Riviera de Ponente (Ouest), part de San Remo et arrive jusqu’à Vintimille. Des plages de sable très fin et d’étonnantes falaises s’y alternent. Le long de la côte se trouvent des localités touristiques, connues pour leurs attractions mais surtout pour leur eau cristalline. La côte se distingue par son climat doux, par ses équipements touristiques et par ses structures d’accueil en tout genre. Sa cuisine peut être définie comme la cuisine la plus méditerranéenne parmi celles italiennes. Son climat, comparable à celui des grandes îles (Sardaigne, Sicile), crée en effet les conditions idéales pour la culture des vignes, des oliviers, des céréales, des légumes secs, des légumes verts, des fruits, et des arômes qui sont à la base de la cuisine locale.